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【台北╱美食】石头火锅日系精緻新风味「石石锅创」,手炒沙茶、

2020-06-12 10:52| 发布者: 生活特供| 查看: 524| 评论: 700

如果光是说起吃锅,这好像没什幺特别的,台湾人爱吃火锅出了名,一年四季、冷热阴晴都能吃,多样汤底和食材应有尽有。但要说到吃石头火锅,因为肉类要先炒过,很难避免吃完身上会有火锅味和油烟味,如果有一家店,除了提供好品质的肉类,以及手工酱料和火锅料,又有加装特殊设备,让你吃完还能全身清爽的去续摊约会,那可就太完美了啊!

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刚开幕没多久的「石石锅创」石头火锅专卖店,距离台北捷运小巨蛋站步行约4~5分钟,来往交通还满方便的,某个冷冷的晚上等朋友下班后,我们就一起来体验「吃完不会臭」的石头火锅。

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「石石锅创」走日系精緻风格,座位有个人小锅和多人大锅可选择,进到店里的第一感觉就是,真的没有刻板印象的油烟味,整体用餐环境相对清爽许多。

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这里的点餐方式,先选择汤底,再来是肉类或海鲜主餐,以及单点配料,基本每人一份主餐,或是也能加价共锅(可抵单点消费)。目前新开幕期间,汤底部分只有原味的石石汤锅,我看菜单上的鸡鸡汤锅、酒酒汤锅,真的是满心期待啊!

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在等上餐的时间,当然是要先去拿沾酱。「沙茶」几乎是台湾人吃火锅的必备品,但是「石石锅创」不使用大桶装沙茶,而是店内特製的手炒沙茶(吃完可续),使用日本製造的瓷盘碟子装盛,更是有不同的风味感受,此外酱料吧台还提供好喝的决明子麦茶。

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随锅的基本菜盘,内容用料以健康新鲜的蔬菜类为主,在这里是看不到澱粉类的冷冻火锅料,所以火锅煮到后面也不会有勾芡的粉味口感。

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既然是吃石头火锅,那就先来沙朗牛和梅花猪炒一炒爆香吧!石头火锅因为肉类炒过,通常汤底会较为油腻,但是一路吃到最后,汤头都还是很清爽好喝。

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为什幺来「石石锅创」吃石头火锅,身上不会有火锅味和油腻味?秘诀就在于,一般只有烤肉店才有可能看到的下沉式抽油烟机,这里每个炉子都有加装,让油烟没有机会窜起来,用餐环境保持清新,自然身上也不会沾染味道。此外,以柴鱼、鸡骨、海鲜等熬製的石石汤锅锅底,喝起来相当爽口,让饕客吃火锅从外到内都有很舒适的享受。

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除了用来炒的沙朗牛和梅花猪,其他就建议可点不同部位的肉来品尝,我和同行的朋友都偏好吃牛肉,觉得肋眼沙朗和安格斯牛小排都不错,其他也有松阪猪、伊比利猪、纽西兰小羔羊和海鲜锅可选择。

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如果是吃牛肉,真心提醒不要煮到过熟,在汤里稍微刷个几下就马上吃,千万不要丢下去就忘记,等想到的时候肉已经变成口感太硬,就很浪费如此好品质的肉了喔!

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没有全熟的牛肉,搭配以手炒沙茶为基底的沾酱,简直绝配!

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除了肉类,也不能错过这里的火锅料,店员推荐的手製厚皮蛋饺、嘿嘿墨鱼骰子和品质严选芋头,都让我们吃到意犹未尽,只叹自己胃袋不够大啊 !!

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石石锅创

网址:www.facebook.com/ShiShiHotPot/

地址:台北市敦化北路155巷12号(Google地图)

时间:12:00~21:00,建议先订位

电话:(02)2716-8228

交通:台北捷运小巨蛋站1号出口步行约4~5分钟

 

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